1、具有烹饪专业证书。
2、精通各种菜系，了解各种原料的性质和不同部位的用途及加工方法，并熟悉各种菜系的烹饪。
3、善于钻研学习，创新意识强。
4、懂得成本核算和成本控制知识，了解食品卫生法和营养学知识。
5、从事烹饪工作5年以上，具有一定的烹饪水平。

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